Uso del módulo Restaurante

En resumen: tomar un pedido y cobrarlo

1. Entra a Mesas. Toca una mesa libre para abrirla — indica cantidad de personas y, si quieres, el nombre del cliente.
2. Agrega productos al pedido. Si un producto tiene opciones (ej. término de la carne), el sistema te las pide antes de agregarlo. Puedes escribir una nota por producto (ej. “sin cebolla”).
3. Presiona Comanda para mandar el pedido a cocina.
4. Cuando el cliente quiera pagar, presiona Cobrar (solo lo ve Caja o Administrador) — elige cliente, tipo de comprobante y método de pago.

Solo Caja y Administrador pueden cobrar

Un mozo puede tomar pedidos y mandarlos a cocina, pero no ve el botón de Cobrar en ningún lado de la pantalla.

El resto del artículo cubre la cocina, cómo mover pedidos entre mesas, y qué puede hacer cada rol exactamente.

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Las mesas

Cada mesa se ve como una tarjeta con su número, y solo tiene 3 estados visuales:

• Libre — borde verde punteado.
• Ocupada — borde naranja (así se ve tanto una mesa recién abierta como una con pedido ya servido — no hay más detalle de color).
• Inactiva — atenuada, no se puede tocar (mesa fuera de servicio).

Si tu negocio maneja delivery o pedidos para llevar, hay un botón aparte para esos casos, que genera una mesa virtual numerada automáticamente (D-01, TL-01, etc.).

Tomar el pedido

Al agregar un producto con opciones (por ejemplo, elegir el término de una carne, o agregar extras), el sistema abre un formulario para elegirlas antes de sumarlo al carrito — algunas opciones pueden sumar o restar del precio. También puedes escribir una nota libre por producto, o usar las notas rápidas predefinidas de tu negocio con un clic.

En el carrito puedes ajustar cantidades y quitar productos mientras no los hayas mandado a cocina todavía.

Productos agotados

Si un producto no tiene insumos suficientes para prepararse, aparece atenuado con un aviso de “Agotado” y no se puede seleccionar.

Enviar a cocina (Comanda)

El botón Comanda manda todo el carrito de una vez — no hay envío producto por producto. Una vez enviados, los productos pasan a verse en la sección “En cocina” de la misma pantalla, con un color según su estado: recibido, en preparación, o listo.

Impresión de comandas

Si tu negocio activó la impresión automática, la comanda sale sola en la impresora de cocina/bar sin que hagas nada más. Si no, hay un botón manual de imprimir en cada mesa. (Ver la guía de configuración de impresión automática.)

La cocina

Hay dos formas de ver los pedidos en cocina:

• Pestaña “Comandas” dentro de la misma app — tres columnas: Recibidos, En preparación, Listos. Cualquiera con sesión puede verla, aunque solo el personal de cocina puede avanzar los estados.
• Pantalla dedicada de Cocina — pensada para instalar en una tablet o monitor fijo en la cocina, con su propio inicio de sesión por PIN (solo aparecen los usuarios con rol Cocina/Bar). Muestra las mismas tres columnas, con sonido de aviso cuando llega un pedido nuevo, y un botón para deshacer si se avanzó un estado por error.

No confundas quién puede avanzar los pedidos

Un mozo puede ver la pestaña “Comandas”, pero no puede marcar un plato como listo — el sistema se lo rechaza aunque el botón se vea en pantalla. Solo el personal de Cocina/Bar y el Administrador pueden avanzar los estados.

Cobrar la mesa

Solo Caja y Administrador ven el botón Cobrar. Al presionarlo:

1. Elige el cliente (búsqueda automática por documento, o crea uno nuevo sin salir de la pantalla).
2. Elige el tipo de comprobante: Nota de Venta, Boleta o Factura. Si eliges Factura, el cliente tiene que tener RUC.
3. Registra el pago — puedes dividir entre varios métodos (parte efectivo, parte tarjeta), con botones rápidos de monto y “Exacto”.
4. Si tu negocio maneja propina o recargo por tarjeta, se calculan automáticamente.
5. Confirma. La mesa queda libre automáticamente.

No se puede dividir la cuenta por comensal

Puedes dividir el pago en varios métodos, pero no hay una función para repartir qué le toca pagar a cada persona de la mesa.

También puedes imprimir una pre-cuenta (sin validez tributaria) antes de cobrar, para que el cliente revise el total.

Mover, juntar y cerrar mesas

• Transferir pedido a otra mesa — mueve todo el pedido (productos, cliente, notas) a una mesa libre distinta.
• Unir mesas — botón “Unir” en la pantalla de mesas: selecciona 2 o más mesas libres y confírmalas como grupo. Se pueden separar o disolver el grupo después.
• Cerrar una mesa sin cobrar (por ejemplo, el cliente se fue sin pedir) — disponible para Administrador siempre; para Caja y Mozo depende de cómo tu negocio lo haya configurado. Si la mesa ya tiene productos en preparación, el sistema no te deja cerrarla hasta resolver esos productos primero.
• Eliminar o editar un producto ya enviado a cocina — solo Caja y Administrador, y solo se puede cambiar la cantidad mientras el producto siga en estado “Recibido” (todavía no empezó a cocinarse).

Qué puede hacer cada rol

Acción	Mozo	Caja	Cocina/Bar	Administrador
Tomar pedidos y mandarlos a cocina	✅	✅	—	✅
Avanzar el estado de un plato en cocina	❌	❌	✅	✅
Cobrar / emitir comprobante	❌	✅	❌	✅
Eliminar o editar un producto ya enviado	❌	✅	❌	✅
Transferir o unir mesas	✅	✅	—	✅
Ver el reporte del día	✅	✅	—	✅

Reporte del día

Ícono de reporte en la parte superior, visible para cualquiera con sesión iniciada. Muestra la venta total del día (incluye mesas todavía abiertas sin cobrar), cuántas mesas se cobraron, cuántas siguen activas, ventas por mozo, y el ranking de productos más vendidos. Es solo informativo del día actual — no es un cierre de caja formal.