Producción e insumos

¿Buscas algo más simple? Hay tres cosas distintas

Antes de seguir, mira cuál es la tuya:

	Producción (este artículo)	Packs y combos	Restaurante → Insumos
Para qué	Fábricas y plantas: registrar que se fabricó algo	Vender varios productos juntos	Descontar ingredientes al vender un plato
Cuándo descuenta	Solo cuando registras la producción a mano	Al vender el pack	Al vender el plato
Los insumos son	Productos de tu catálogo	Productos de tu catálogo	Un catálogo aparte, con costo y merma
¿Calcula costo?	No	Sí	Sí
Trazabilidad (lote, máquina)	Sí	No	No

Si lo que quieres es “vendo una hamburguesa y que descuente pan y carne”, no es este módulo: usa Packs o el módulo Restaurante.

En resumen

1. En la ficha del producto terminado, marca “Este producto, ¿requiere insumos?” y carga la receta en la pestaña Producción.
2. Ve a Producción → Productos Fabricados y presiona Nuevo.
3. Elige Producto, Almacén y Cantidad, y completa las fechas.
4. Revisa la tabla “Lista de materiales” que aparece abajo.
5. Guarda.

Es un módulo aparte del plan

Si no lo ves en el menú, no lo tienes contratado — aparece con una corona 👑.

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Definir la receta

No se define en el módulo Producción, sino en la ficha del producto terminado:

1. Productos → abre el producto → “Ver formulario completo”.
2. Pestaña General → marca la casilla “Este producto, ¿requiere insumos?”.
3. Se habilita la pestaña Producción.

Ahí buscas cada insumo (“Escribe al menos 3 letras para buscar”), presionas “+ Agregar Producto” y pones la cantidad. La cantidad se entiende por cada unidad producida.

Un insumo agregado no se puede quitar

La tabla no tiene botón para eliminar filas. Si agregas un insumo por error, queda ahí para siempre y se va a descontar en cada producción.

Revisa bien antes de agregar. Si ya te pasó, avisa a soporte.

Registrar una producción

Producción → Productos Fabricados → Nuevo.

Los campos obligatorios son: Producto, Almacén, Cantidad, Fecha de inicio y Fecha de Finalización.

El resto es trazabilidad: Número de Ficha · Comentario · Orden de producción · Maquina · Lote · Conformes · Defectuosos · Color · las horas de inicio y fin · el Colaborador de producción, y un bloque aparte de Mezcla con sus propias fechas, horas y colaborador.

El campo Motivo traslado es de solo lectura y siempre dice “Ingreso de producción”.

La “Lista de materiales” está DEBAJO del botón Guardar

Al elegir el producto aparece la tabla con los insumos de su receta — pero abajo del botón, así que es fácil no verla. Baja a revisarla antes de guardar.

Ahí puedes cambiar la cantidad de cada insumo (solo para esta producción, no modifica la receta) y elegir de qué almacén sale cada uno.

“Ficha Informativa”

Es un interruptor Si/No con la ayuda “No se contabilizará el stock”. Con Si, queda el registro pero no se mueve nada de stock. Sirve para dejar constancia de una prueba o un registro retroactivo.

Esos registros salen en el Excel de “Productos en proceso”, no en el de “Productos fabricados”.

Qué pasa con el stock

Al guardar (con Ficha Informativa en No):

1. Suma al producto terminado la cantidad indicada, en el almacén elegido. En el Kardex: “Ingreso de producción”.
2. Descuenta de cada insumo cantidad de la receta × cantidad producida, en el almacén elegido para ese insumo. En el Kardex: “Salida por insumo”.

Es todo o nada: si algo falla a la mitad, no queda nada aplicado.

“Conformes” y “Defectuosos” son solo informativos

No descuentan nada. Si produces 100 con 10 defectuosos, el stock sube 100. El sistema no maneja merma.

Si falta stock de un insumo, puede que no pase nada visible

Con el toggle “Venta con restricción de stock” activado, la producción no se guarda si falta stock de un insumo — pero la pantalla no muestra el error. El botón deja de girar y ya.

Si presionas Guardar y no pasa nada, revisa el stock de tus insumos: probablemente ese sea el motivo.

Con ese toggle desactivado, la producción sí se guarda y el insumo queda en negativo.

El costo NO se calcula

El sistema no calcula el costo del producto fabricado a partir de sus insumos

A diferencia de los packs y del módulo Restaurante, acá no se suma el costo de los insumos ni se actualiza el precio de compra del producto terminado. Los precios los defines tú en su ficha.

Si necesitas costear tu producción, hay que hacerlo por fuera.

Editar una producción

Al abrir “Editar” sale un aviso amarillo:

“Modo edición: solo puedes modificar fechas, colaboradores y datos adicionales. Para cambiar el producto o cantidad, elimina este registro y crea uno nuevo.”

Producto y Cantidad quedan bloqueados. Editar nunca mueve stock.

Eliminar una producción

Revisa el stock de tus insumos después de eliminar una producción

Al eliminar, el sistema resta correctamente el producto terminado que había sumado. Pero la devolución de los insumos puede no estar funcionando como debería — en vez de devolverlos al stock, podría descontarlos otra vez.

Antes de eliminar una producción, anota el stock de sus insumos. Después de eliminarla, verifícalo. Si en vez de subir bajó, avisa a soporte de inmediato y no elimines más producciones hasta que se revise.

Hay dos cosas más a tener en cuenta al eliminar:

• La devolución se calcula con la receta actual del producto, no con los insumos que realmente se usaron. Si alguien cambió la receta después, las cantidades no van a coincidir.
• El almacén por insumo que elegiste al producir se ignora: todo se revierte contra el almacén del producto terminado.

Ingreso de Insumos (materia prima)

La otra pantalla del menú, Producción → Ingreso de Insumos, registra la entrada de materia prima al inventario.

Campos: fechas y horas de inicio y finalización · Número de Ficha · Comentario · Molino · Lote, y el botón “+ Seleccionar Insumo”.

Por cada insumo se pide: el insumo, “Cantidad a moler”, “Cantidad obtenida”, la unidad de medida y el color.

Lo que entra al stock es la “Cantidad obtenida”, en el almacén de tu local. En el Kardex aparece como “Ingreso insumos por molino”.

Las columnas Entrada y Salida están al revés de lo intuitivo

En la tabla, la columna “Entrada” muestra la Cantidad a moler y la columna “Salida” muestra la Cantidad obtenida — y es esta última, la de “Salida”, la que realmente entra al stock.

Cómo se ve todo en el Kardex

De dónde viene	Texto en el Kardex	Entrada o Salida
Producción registrada	Ingreso de producción	Entrada
Insumos consumidos	Salida por insumo	Salida
Producción eliminada (producto terminado)	Anulación producción: Ingreso de producción	Salida
Producción eliminada (insumos)	Devolución insumo por anulación producción	Revísalo — ver la advertencia de arriba
Ingreso de Insumos	Ingreso insumos por molino	Entrada

El “Lote” no es un lote de verdad

Hay un campo Lote en el formulario y se ve en el listado, pero es solo una anotación. No crea un lote en el sistema de control de lotes ni se liga al control de vencimientos.

Si tu producto terminado maneja lotes, la producción no crea el lote correspondiente.

Las otras pantallas del módulo

Tipos de maquinaria y Maquinaria son catálogos que alimentan el campo “Maquina” del formulario. Empleados es un catálogo de personal. Zona de embalaje registra embalajes y no mueve stock.

El listado de Productos Fabricados

Botón “Mostrar filtros” con el filtro de fechas (Por mes, Entre meses, Por fecha, Entre fechas) y los botones Buscar, Exportar PDF, Exportar Excel (Productos fabricados) y Exportar Excel (Productos en proceso).

Las columnas incluyen todos los datos de trazabilidad: Número de Ficha, Cód. Interno, Tipo de proceso, fechas y colaboradores de producción y de mezcla, Cantidad, Conformes, Defectuosas, Maquinaria, Lote, Color, Producto, Orden de Producción y Comentario.